Глютен не является отдельным веществом. Это скорее зонтичный термин для группы макромолекулярных белков, присутствующих в злаковых культурах. Глютелин в пшенице – глютенин, пролин в ячмене – глиадин, секалин – во ржи, а авенин в структуре овса. Обычно ввиду присутствия глиадина в составе продуктов у некоторых личностей формируется непереносимость, для эффективного устранения недуга необходимо изъять из… Читать далее Глютен – уникальность воздействия на организм человека и вред (ответы диетолога)
Месяц: Март 2023
Как миндаль влияет на организм человека – научная точка зрения
Миндаль ценится с древних времен благодаря своим полезным свойствам и превосходным вкусовым качествам. В его составе присутствуют незаменимые для здоровья и красоты витамины, микро- и макроэлементы, насыщенные жирные кислоты, питательная клетчатка, антиоксиданты. Сегодня миндаль по-прежнему остается одним из самых любимых орехов человечества. Уровень пищевой ценности Химический состав ореха может меняться в зависимости от условий выращивания.… Читать далее Как миндаль влияет на организм человека – научная точка зрения